O Marzipã está em quase todas as vitrines de docerias da Itália. Chamado de Marzapane pelos italianos, é uma preparação de confeitaria que consiste na mistura de pasta de amêndoa com clara de ovo e açucar, e moldada na forma de frutas e em outras formas atrativas.
O nome deriva do árabe Mauthaban, originalmente nome de uma moeda, e foi introduzido na Itália durante a época das invasões árabes. A versão Siciliana do Marzapane, chamada de Martorana, é reconhecida como um produto tipico da Sicilia.
Na Puglia, Toscana e em Genova existe uma tradição secular de preparação dos docinhos de Marzapane que são consumidos na época da quaresma, pois os chocolates só podem ser consumidos no domingo de Páscoa.
O nome deriva do árabe Mauthaban, originalmente nome de uma moeda, e foi introduzido na Itália durante a época das invasões árabes. A versão Siciliana do Marzapane, chamada de Martorana, é reconhecida como um produto tipico da Sicilia.
Na Puglia, Toscana e em Genova existe uma tradição secular de preparação dos docinhos de Marzapane que são consumidos na época da quaresma, pois os chocolates só podem ser consumidos no domingo de Páscoa.
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